Beschrijving
Rosbief op kamertemperatuur laten komen, rondom aanbraden in de boter, afblussen met bouillon of rode wijn en dan, in vrijwel gesloten pan 10 à 15 minuten (of tot een kerntemperatuur van ca. 52ºC. bereikt is) per 500 gram product in een op 160º C. voorverwarmde oven zetten . Voor het aansnijden de rosbief een kwartiertje onder aluminiumfolie laten rusten.
